這次休假的時候打算帶家人放輕鬆渡假一下
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
你的保鮮盒洗對了嗎？當心黴菌孢子造成呼吸道疾病！ : 採訪．撰文=嚴永龍 香港理工大學應用生物及化學科技學系助理教授邱家琪指出，保鮮盒蓋子的膠條容易藏污納垢，民眾必須將膠條拆卸、仔細清潔，以防黴菌孳生、釋出具致病性的黴菌孢子。 黴菌孢子深藏盒蓋膠條 老幼體弱易患上呼吸道疾病 方便儲存又環保可重複使用的保鮮盒是民眾日常生活的必備用具，但並非所有人都懂得妥善使用，尤其是蓋子裡面的膠條，可能從不會取出來清洗。香港理工大學食物安全及科技研究中心進行保鮮盒蓋子菌種實驗，觀察蓋子下的膠條會出現什麼樣的微生物，發現致病性的黴菌孢子已隱身其中。 邱家琪表示，本次實驗中同時觀察3個同款的保鮮盒樣本，其中1個膠條樣本外觀上較為乾淨，另外2個膠條樣本則有明顯的黑色污跡；研究人員先拆除3個保鮮盒的蓋子膠條，再用無菌棉花棒擦拭膠條的表面取得微生物樣本，接著將同一根棉花棒分別畫在4種不同的培養基上，這4種培養基各自適合細菌、黴菌、酵母菌以及抗藥性細菌的生長。假設適合酵母菌生長的培養基長出酵母菌，代表這個膠條樣品中存在酵母菌。 實驗結果顯示，3個樣本中都沒有出現抗藥性細菌，相對潔淨的樣本上多半存在酵母菌，以及少部份的黴菌，但菌種的種類不至於產生食安風險；其餘2個有污垢的樣本則呈現相對多樣化的微生物面貌，不但發現酵母菌、各種不同類型的細菌和黴菌，甚至其中有些黴菌更會釋放孢子！ 「當蓋子與膠條之間的夾層中存在水份，容易使各種菌類孳生」，邱家琪更進一步解釋，「在自然環境中本就存有黴菌，正常人接觸到亦不會有什麼影響，但對免疫系統較弱的老人和小孩來說，這些產生孢子的黴菌可能會造成上呼吸道系統的疾病，令人感到很癢不適，或引起過敏反應。孢子進入幼兒體內，亦有可能導致腹瀉。」 膠條要拆卸清洗風乾 微波加熱注意保鮮盒材質 黴菌孢子會威脅到家中老幼的健康，這是否意味著我們要把保鮮盒統統丟掉？當然不是！邱家琪指出，民眾在清洗保鮮盒時，盡量不要使用菜瓜布或是鋼刷的材質，因為這樣的刷具容易把盒身刮花，讓細菌容易躲藏在刮痕裡繁殖；更重要的是，務必利用迴紋針等小工具拆卸蓋子膠條，以稀釋過的小蘇打水、漂白水或清潔劑，配合牙刷清潔膠條本身，以及蓋子與膠條之間的夾層，最後用清水沖洗乾淨，經風乾後方可重新裝嵌，便能杜絕黴菌孢子。 邱家琪還分享了1個使用保鮮盒的小撇步：「把食物放進保鮮盒後，先用保鮮膜密封盒身，然後蓋好蓋子，這樣就能避免食物的汁水沾污膠條。」此外，許多人都會將裝滿飯菜的保鮮盒放入微波爐加熱，邱家琪提醒民眾，必須留意保鮮盒的材質是否耐熱，耐熱玻璃、陶瓷應無問題，塑膠、金屬本來就不能微波加熱。她補充，就算是聚丙烯（PP）材質的保鮮盒，一般最高耐熱溫度大概為120°C，微波加熱的時間也不能太久，以家用微波爐的功率計算，一般建議微波不要超過3分鐘。 審稿編輯：林玉婷 更多食力文章 ★ 更多Yahoo論壇文章 操弄文大宿舍—一場人格毀滅戰 【Yahoo論壇】係Yahoo奇摩提供給網友、專家的意見交流平台，所有言論不代表Yahoo奇摩立場。本文章內容僅反映作者個人意見，並經作者保證文章內容並未侵犯任何人之權利或違反相關法令。 【Yahoo論壇】歡迎您投稿！對於這個社會大小事有話想說？歡迎各界好手來發聲！用文字表達你的觀點。投稿去—–>https://goo.gl/iy5TCA
帶著便當盒上班、上學也是你的生活日常嗎？辛苦了一個早上，終於可以吃頓午飯，稍作休息。從微波爐中拿出加熱好的保鮮盒，掀開蓋子要大快朵頤時，卻沒意識到蓋子下的膠條滿是污垢，背後暗藏的危機是可能致病的「黴菌孢子」！
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吃香蕉皮、搭不了飛機 民進黨的政績？
關稅制裁以外 川普其實有更明智的選擇
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不堪財務壓力 又見計程車司機自殺 籲市府援助 : 緬甸華裔計程車司機曹耀明因不堪經濟重負，自殺身亡後，一名葉門國黃色計程車（Yellow Cab）司機Abdul Saleh在上周被發現在布魯姆的出租房內上吊自殺。這已經是紐約市第六名因不堪財務負擔而自殺身亡的計程車司機。紐約計程車司機聯盟（New York Taxi Workers Alliance）18日在曼哈頓市政廳外抗議，要求市府盡快出台相關法案，以緩解當前計程車司機面臨的巨大財務負擔與困境。 紐約計程車司機聯盟執行主席狄賽（Bhairavi Desai）指出，Abdul Saleh已經是第六名因不堪忍受財務壓力自殺的計程車司機。他與同伴共同租賃計程車牌照，但由於傳統計程車受到網約車的衝擊，他的收入銳減，自殺前，他還差300元無法還清計程車牌照租賃費，這也意味著他辛苦所得的收入，無法支撐自己的生活。 為了緩解當前計程車司機面臨的巨大經濟壓力，紐約計程車司機聯盟呼籲市府限制紐約市計程車的數量，同時將現行黃色計程車及綠色計程車的車費作為最低車費，防止市場惡意競爭；為黃色計程車的牌照持有者提供相關項目，降低貸款利率，免除執照費等。紐約計程車司機聯盟還呼籲市府對網約車進行監管，防止其對司機收取不當費用或有其他限制等。 此前華裔司機曹耀明自殺離世，留下家中患有癌症的妻子和正在上學的女兒，不僅沉浸在失去親人的悲傷中，也面臨生活困境。社區和相關人士為其家庭展開募捐活動在網站上GoFundMe舉行，可登錄https://www.gofundme.com/remembering-nyc-cabbie-kenny-chow了解詳情。
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